1、先和面，面团软硬适中就可以，醒发半小时。
2、将猪肉切丁，手工剁成肉馅，少量多次往里打入生抽和水，顺着一个方向搅拌，肉馅慢慢上劲，柔润。加调味料，最后放入大葱末 （此处敲重点：记得一定要把肉馅调好，最后加大葱末，而且要轻轻上下翻拌，不然大葱放的早了，搅拌过度，容易产生臭葱味）
3、面团搓成长条，切成小剂子
4、擀皮，中间稍微厚一些，待会儿我们可要给饺子捏出大肚子哦。
5、看看我们的猪肉大葱馅，柔润饱满，
6、先将两边捏一下
7、再用虎口处挤一下，大肚子就出来了，轻轻松松包入大肉馅
8、大肚子
9、案板上撒干面粉防粘，依次摆好饺子。
10、下饺子，开水下锅，锅里放点盐，水开后点两次水，看饺子都鼓起来，飘起来，就可以捞出来啦！
