苦瓜烧肉的做法

1、把五花肉和苦瓜洗净切成一寸长条 肉和苦瓜都不用用热水汆。

2、大火将锅烧热后倒菜籽油50克

3、油热后关小火加丁香 姜片 八角 桂皮翻炒出香味

4、辅料炒出香味后把五花肉倒入锅里翻炒

5、加蚝油起到鲜的作用 加老抽为了肉上色 继续翻炒让五花肉出油

6、加蒜瓣 后面你会看见我的蒜瓣是没有去皮的

7、15分钟后加苦瓜 放少许盐 等待苦瓜软了后收汁 如果喜欢吃硬一点的苦瓜 可早关火起锅

8、苦瓜软了后大火收汁起锅 可以不用放鸡精味精味道一样鲜