如何做炒丝瓜

1、将丝瓜皮剥掉，切成块状，用刀斜着切，每块的大小要相似。切成图片状。

2、热油下锅，将切好的丝瓜块缓慢倒入锅内，翻炒几下，加入一勺的盐，再次翻炒。

3、待盐与丝瓜炒的差不多的时候，加入耗油。耗油是用来增味提鲜的，口感偏咸。盐的含量多的话，耗油要少一些。

4、再次翻炒，使得均匀，味道融在一起。

5、加入一点水，不要没过丝瓜。不用盖上锅盖，这步骤目的是更加软化丝瓜。

6、待水差不多要烧干时，就可以关火捞出。放入盘子中。