沙茶香菇烧排骨

1、排骨斩件，焯水，去掉血水后备用。

2、炒锅中座油，加少许糖，用中火烧成焦糖色（炒糖色）。

3、倒入排骨翻动几下，加入少许酱油上色。

4、锅中加入开水、沙茶酱、蒜头、姜片一同炒匀，成为沙茶酱汤底。

5、加入香菇一同煮制。

6、水烧开后转入砂锅炖煮，直到排骨软烂即可。

7、出锅前再下调味料码味，盐加早了肉不易熟哦。