1、首先我们把买回来的鸡剁块 用清水泡一下 去除掉部分血水 然后冷水下锅焯一下 洗干净备用
2、锅里放入葱姜蒜 开火 葱姜蒜上的水分烘干之后 加上油 油热后加入鸡块翻炒 期间加入适量的生抽 老抽 黄酒 醋 糖 进行翻炒 待鸡肉炒至上色之后 加上清水和大葱进行炖煮
3、这时候我们开始准备土豆 把土豆刨皮 切成小块 洗干净备用
4、鸡肉大概炖个20分钟之后 加上土豆块 搅拌一下 继续炖煮
5、再煮个15分钟左右 我们可以看一下土豆有没有好 看一下汤水还有多少 汤水差不多之后 我们大火收汁
6、最后加入适量的盐和葱花盛出 一碗香喷喷的土豆鸡块就做好了
