黄鳝滚粥的做法

1、首先用剪刀把黄鳝的肚子剪开，把内脏清理出来干净，然后剪成一段段放到碗中。

2、加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。

3、用一个小锅，开火，下少量的油，然后放黄鳝进去翻炒10秒左右，再下20毫升左右的水进去，盖上盖子用小火焗。

4、焗3分钟左右，然后下入适量的白粥、盐、香葱白搅拌均匀。

5、盖上盖子滚2分钟左右。

6、非常鲜美好吃的黄鳝滚粥就做好了。