1、1，色泽。纯度蜂蜜色泽呈蜡黄色或棕黄色，而掺水蜂蜜颜色较浅，正常的黄色是明显掺了水了的
2、2，颗粒。纯度蜂蜜有部分固体颗粒，即蜂蜜结晶，掺了水的早就溶解了
3、3，拉丝。用筷子或勺子插入蜂蜜向外拉丝，纯度蜂蜜拉出的是油亮且浓稠的金丝，掺了水的明显丝少且易断，有些仅仅只是呈胶糊状根本拉不出丝来
4、4，引流。取干净的引流板（案板，塑料板都可），用勺子取适量蜂蜜（确保蜂蜜能滴在板上），倾斜引流板，蜂蜜流动路径越长，水分越多，纯度越低，相反，路径短甚至基本不流动的蜂蜜纯度相对较高
5、5，渗透，也就是对于蜂蜜中水分的测试。取卫生纸（便于水分渗透且效果明显），将蜂蜜滴在纸的表面，拿起伸展观察，高纯度蜂蜜基本不会渗透到最底层，更不会穿透纸层滴下，掺水的种种渗透，滴水的现象都会发生
