1、将猪肉（最好是五花肉）剁成肉馅，葱姜切成细末，白菜剁碎，木耳泡发切碎，腐竹泡发切碎。先在肉馅中加入适量盐和水，搅拌均匀，再将葱花姜末白菜木耳腐竹倒入肉馅中，加入适量油、食盐、五香粉、酱油充分搅拌均匀。
2、将 500g 面粉倒入面盆中，边慢慢倒清水边用筷子搅拌，搅成一个个面蛋，再将一个个面蛋揉在一起，揉成面团。
3、将面团用刀切成一个个小剂子，用擀面杖压成面皮，裹上馅包成水饺。
4、锅内煮清水，待水开后下入水饺，轻轻搅动以防止水饺粘锅。水开后分别向锅内再加入两三次凉水，待面皮不再发白时即可出锅，就可以享用香喷喷美味的水饺啦。
