烧茄子的做法

1、里脊肉切片加入水淀粉备用。

2、茄子洗净切成小块备用。

3、葱切成葱花，蒜切成蒜末备用。

4、锅中放油放入茄子，煎至茄子上色盛出备用。

5、锅中留底油，放入里脊肉片煸炒至变色后加入适量酱油。

6、加入适量白糖继续煸炒。

7、加入葱花煸炒。

8、放入事先煎至好的茄子以及适量水翻炒。

9、加入蒜末翻炒。

10、放入适量盐以及少许香油翻炒出锅。