四川土豆烧排骨的做法

1、土豆削皮，洗净，切块，备用

2、排骨焯水，撇过浮沫，捞出备用

3、锅中放油，加入冰糖，等冰糖融化加入排骨炒糖色

4、排骨上色后加入姜，豆瓣，酱油，八角，继续翻炒均匀

5、加入水，浸没排骨，大火烧15-20分钟

6、加入土豆，如果水少了继续加水

7、小火烧20分钟差不多收汁就好了。