基围虾怎么烧

1、基围虾剪掉长须，清洗干净，沥掉水分。

2、土豆打掉外皮，切成薄片，洗掉表面的淀粉，沥掉水分。

3、小米椒切圈，姜切成片，葱切成段。

4、锅中倒入菜油，放入花椒，炒出香味。

5、放入基围虾，煸炒至虾身两面发红。

6、放入葱姜和小米椒，炒出香味。

7、调入料酒、盐、醋、白糖、生抽、蚝油，翻炒均匀。

8、放入土豆，翻炒均匀。

9、锅边淋入一茶盏的清水，大火烧开。

10、烧开后，再小火焖5分钟。

11、5分钟后基围虾入味，土豆也软烂了，孩子特别爱吃。

12、出锅装盘，美味的基围虾就可以开吃了。