1、将洗净的排骨放入凉水中煮
2、开后捞出放入凉水中冲洗干净
3、莱芜黄姜去皮，小红辣椒，杭椒，大蒜，大葱全部洗干净
4、锅中底油，加入白糖小火烧至糖溶化，浅咖啡色鱼眼泡状，加入大料，葱，莱芜黄姜，蒜煸出香味，加料酒，酱油
5、加入啤酒
6、排骨放入高压锅中，加入另一瓶啤酒
7、然后把锅里的全部倒入高压锅中，加入盐，调料包（花椒放入小包中了）压10分钟（每个高压锅压的时间不一样，自行掌握时间）
8、大约8成熟后，再开大火炖（目的是为了啤酒更好的和排骨融入在一起）
9、（最好是放在炒勺中去）大火收汁，汤汁浓稠时
10、把排骨取出来切开
11、把排骨给剁开如图，（为了吃时候方便）
12、把排骨再次合并一起放入盘中
13、莱芜黄姜切丝，小红辣椒和杭椒切好，如图
14、锅底油，放入莱芜黄姜丝炒好取出放入碗中
15、莱芜黄姜丝，加入小红辣椒，杭椒，葱末，陈醋，生抽，白糖，香油，熟花生米，熟芝麻搅拌均匀，如图
16、浇在排骨上面
