辣炒蚬子大排档的做法

黄蚬子洗完用水煮熟，一般开锅2-3分钟就关火。沥干水分，油热后下锅煸香。加入孜然粉、少许酱油、豉油、放辣酱煸嫱业苎崂炒半分钟。加入番茄沙司，加小半碗的水。加入蚬子与酱汁混合就可出锅了，出锅前放点香菜翻炒两下再出锅。