猪皮冻的做法

1、猪皮冷水下锅焯水洗净

2、用刀刮去皮内脂肪，用镊子摘干净猪毛！

3、将处理干净的猪皮切成细丝

4、用清水揉搓清洗几遍，直到水变清

5、调料包装入布袋备用

6、猪皮下锅，加入清水，调料包，清水量是猪皮的3倍

7、加入料酒，生抽，盐调味，大火煮开！

8、去除浮沫！小火慢煮40分钟左右

9、煮至猪皮软烂，汤汁浓郁

10、微量后装入保鲜盒，放入冰箱冷藏保存！

11、凉透，凝固后切片，配上三合油，劲道好吃