脆炸带鱼怎么做

1、带鱼小切段

2、像这样改花刀

3、加葱花、姜末、花椒、盐、料酒、五香粉，抓匀腌制20分钟

4、碗中打上一个公鸡蛋

5、加入一包小酥肉专用粉

6、加入半碗清水

7、搅拌均匀，调成酸奶状

8、带鱼裹上一层均匀的面糊

9、六成油温下锅炸

10、边炸边用筷子搅拌

11、炸个大概5分钟，就双面金黄酥脆

12、装盘出锅啦！