赤城山药（土豆）粥，家乡的风味

1、将清洗干净的山药（土豆）用刀切成两半，放入大锅中，生米放入锅中，猛火烧，将米煮到五成熟，将剩余的汤汁排出，转为小火烧，然后把山药贴到锅壁上，用米饭全部覆盖，继续小火焖，让藏在上药里的美味充分渗入米饭，火候大小决定着整锅山药粥的成功与否，这是最关键的一步，待煮熟后全部捞出来，然后将山药与米饭分开，山药放入锅底部，用米饭覆盖，一锅美味的山药粥即将呈现。