如何做红烧吴郭鱼

1、吴郭鱼洗干净后在鱼身上划刀备用。

2、葱切段，大蒜切片，, 辣椒切斜片。

3、起油锅先将蒜片炸至金黄捞起。

4、再炸葱段及辣椒炸出香味出来，捞起沥油备用。

5、另锅烧热放入炸过的蒜片葱段辣椒，先调味后加水淹过食材，再放入炸过的鱼， 煮滚后盖锅中小火烧约10分钟后，将鱼装盘。

6、锅内剩下的汤汁再烧开加入太白粉水，加点乌醋和香油， 再淋上鱼上面即可。