1、黄瓜洗净以后晒干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干，晒干的黄瓜切成段，再把每目愿硅囫段切成条，如果还有残余的少许水分，用纸巾檫干。
2、把黄瓜条放入盆中加盐，腌出水分
3、腌黄瓜用到的坛子肚大口小，适合密封
4、配料，酱油和冰糖，酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖放入，一起化开
5、姜是腌黄瓜中的配料，最好选用新姜，味道更鲜，姜切成块
6、尖椒从中间切成俩半，切一小部分，要是全部切开，黄瓜太辣。
7、材亓歃肿肖料准备完以后，先把晾凉的酱油和冰糖液倒入坛子，加入黄瓜，姜，蒜片，然后，炒锅放油，烧热放入一些花椒，花椒爆香以后，关火晾凉。浇入坛子，再加一些白酒。
8、这样腌黄瓜的料就放齐了，密封发酵。大功告成，一周以后就可以吃了、
