1、可以先将小土豆在水中浸泡15分钟，洗的更干净；辣椒与香菜洗净备用。
2、将五花肉切成2厘米左右的均匀方块，更美观些；
3、锅中放入2汤勺油，烧热加入八角，转小火尽量炸出香味，加入姜片与葱段翻炒。
4、待飘出香味后后加入切好的五花肉翻炒，翻炒五花肉的时间需要久一点，五花肉表面微微变焦即可。
5、五花肉表面微微变焦的时候加入花椒粉，调入50克的白糖提鲜，加入老抽与生抽翻炒片刻，加入小土豆，加入100ML的清水，大火烧开转小火焖烧40分钟左右。
6、汤汁变得浓郁之后加入辣椒，撒入香菜继续焖20分钟即可。
