凉拌青瓜怎么做?

1、清理干净黄瓜

黄瓜先用淡盐水泡15分钟，去除农残，黄瓜去头去尾，然后削去一半的皮更入味。

2、用盐腌制黄瓜

黄瓜不要用刀切，而是直接用刀拍几下，这样黄瓜可以更入味，拍完以后，再改刀成小块，装入盆中，撒上一点食盐腌制10分钟。

3、放入准备好的配料

大蒜、香葱和辣椒都切碎放入到碗中备用，淋上少许烧热的花椒油，加入生抽，陈醋、蚝油，一点熟芝麻熟花生和香菜搅拌均匀。

4、翻拌均匀即可

再把配好料倒入到准备好的黄瓜里面搅拌均匀，这样一道简单的凉拌青瓜就制作完成了。