1、用电动打蛋器将两个蛋黄打发到蛋浆呈浓稠状态后备用。2.将60ml水和60克糖放入锅内煮沸成糖水。取吉利丁片掰碎后放入冰水中。3.将糖水缓缓倒入蛋黄液，然后继续用1档电动打蛋器教率已划搅打蛋液，搅打时间约5分钟，之后放在一旁备用。4.另取一个容器放入马斯卡彭芝士，用电动打蛋器由低档到高档位搅打到顺滑后，将蛋黄糊倒入其中并搅拌均匀。5.将吉利丁片取出，滤掉水分将它们隔水溶化成吉利丁溶液，然后把吉利丁溶液倒入马斯卡彭蛋黄糊内拌匀备用.
3、此时蛋糕就基本完成了，将蛋糕放入冷藏室内5到6个小时或过夜也可，等到芝士糊凝固后，取出脱模，并在表面撒上可可粉，然后在蛋糕四周围上手指饼干即可。
