1、面粉加水和一点点盐，活成光滑的面团，醒发15分钟。
2、面团分成8份。
3、取一个面剂子，按平，用擀面杖擀大一点。
4、用擀面杖卷起来，一点点推开，转着圈推开。
5、最后擀成了薄而均匀的面饼。
6、蒸锅加水，烧开后，篦子上垫一个纱布，把擀好的饼放在篦子上。
7、盖上盖子蒸，然后开始擀下一个饼，擀好之后，再打开盖子把饼摞在上面继续蒸。
8、重复这个过程直到所有的饼全部做好，并进入蒸锅，再蒸2分钟关火。饼就做好了。
9、土豆洗净，用两个土豆来做炒土豆丝。
10、两个土豆去皮，用刨丝器刨成细丝，浸入水中洗净淀粉。
11、沥干水分待用。
12、青椒切成细丝。
13、炒锅放油烧热后，下入青椒丝翻炒10秒钟。
14、下入土豆丝继续翻炒10秒钟。
15、淋入白醋，炒匀。
16、关火撒上小葱末，炒匀。
17、炒好的土豆丝装盘。
18、用刚才烙好的饼卷上土豆丝，就可以开吃了。
