茄子肉块的做法

1、挑选比较嫩的“茄子”。

2、然后将“茄子皮”削去。

3、将“茄子“切成中块状。

4、锅里放水适量，但水开后倒入”茄子·蒜片“焖煮至发软，然后去水装进盘子。

5、锅烧热，放油适量待油热后，倒入”焖煮茄子·辣椒“爆炒，差不多时，将放入”食用盐·陈醋·酱油“翻炒几下即可。

6、最后，一道营养丰富，肉质鲜嫩·松软的，茄子块就完成了。