如何做花生炖凤爪

1、鸡爪洗净，冷水入锅水开焯烫2分钟左右，捞出切去脚趾，剁两截备用；花生浸泡后煮5分钟备用；

3、加入凤爪，加入料酒去腥、酱油（生抽和老抽一起）上色增味、白糖提鲜，翻炒均匀后加入清水没过凤爪；

5、把凤爪、花生一起倒入砂锅中，大火煮开后，再转成小火慢炖30分钟左右；