沙茶开背虾制作过程

1、虾子洗净开背去虾线，备用

2、起锅热油，加姜片和葱爆香，然后把姜和葱先捞出备用

3、刚刚爆香的油，加一勺沙茶酱和半勺沙茶红油炒散出香味，把刚刚的虾子倒入

4、炒至变色，沿锅加一勺料酒，翻炒均匀

5、加入配菜

6、翻炒均匀后加适量调味料

7、完成，出锅！