在家制作美味的姜母鸭

1、鸭子切成大块，洗净

鸭肉放入压力锅中，加入6片姜和葱，放入半锅水煮开后5分钟关火

2、鸭肉倒入漏篮中，洗干净血沫

锅中倒入黑麻油和姜片

3、小火煸至姜片周围微焦

倒入鸭肉，翻炒至鸭皮变金黄色

4、倒入料理米酒和开水，淹没鸭肉8分

加入生抽、老抽、八角、桂皮、香叶

盖上高压锅锅盖

5、大火煮开后转小火，煮20分钟。这时，可以看到压力锅盖顶上的防爆限压阀会升高并转动

20分钟后，关火，自然排气后，打开高压锅

6、稍稍收干水份即可