芋头烧扁豆的做法？

1、我们把扁豆摘好  撕掉两边的丝儿  泡在水里面备用

2、芋头刮皮  切成小块备用  芋头刮皮的时候  最好带上手套  包括洗芋头的时候也是  芋头里面有一种酶  直接接触皮肤 容易痒

3、锅中放入油  加上蒜泥  放入芋头翻炒  芋头翻炒之后  加入适量的黄豆酱  芋头一定要多炒一会  这样汤汁才好吃

4、然后加入扁豆一起翻炒   等扁豆炒至变色之后  加上水进行炖煮

5、炖个大概20分钟左右吧  等芋头软烂之后  加上盐进行调味

6、撒上葱花  准备出锅咯