家常春饼卷蒜薹

1、开水和面，俗称烫面。和面，加少量豆油，食盐。揉好。醒面20分钟。

2、切成饺子大小的面团，压扁，两个叠在一起。中间涂抹油。杆秤薄饼。

3、不粘锅烧热，放入，盖上盖。关火。30秒。开火，反过来，同样时间操作。

4、饼出锅，不要烙糊了。因为很薄，很容易熟。卷上蒜薹和香肠，很香。