红烧羊排的制作方法

1、准备羊排

3、羊排剁小块，用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。

5、从汤水沸腾的地方捞起羊排待用

7、炒锅中注入食用油，下步骤6准备好的香料，小火炸出香味。

9、炒至羊排边缘变焦黄时，淋入料酒，进一步除腥气。

10、再淋入生抽，炒至羊排上色。

11、倒入足量的开水，烧开后加入两块桔皮。

13、加入切块的山药和胡萝卜，再接着炖20分钟。

15、再炖约5分钟。