酸奶蛋糕的做法

1、低粉过筛备用。

2、低粉与酸奶拌匀。

3、再加入四个蛋黄，搅拌均匀备用。

4、四个蛋白加几滴白醋打发。

5、分次加入细砂糖打发蛋白。

6、打至可拉出直立小尖角。

7、将一半打好的蛋白糊，与蛋黄糊混合均匀。

8、再将混合好的蛋黄糊，倒入蛋白糊中用上下翻拌的手法拌匀。

9、倒入模具中，轻摔几下震去大气泡。

10、烤盘中注水，在烤盘上再放一个烤架，将蛋糕模放上，160度20分钟后转150度继续烤25分钟即可。