马铃薯焖鸭肉

1、马铃薯削皮切大块（一定要大块，不然炖到最后就烂了），放到水里浸泡10分钟。

2、鸭肉剁成块，将鸭肉入沸水焯一下捞出，加入料酒搅拌均匀。

3、将鸭肉和马铃薯放在蒸锅内蒸三十分钟。

4、热锅放油，加八角、姜、葱、红干辣椒煸炒，然后放入鸭肉爆炒5分钟

5、然后放入土豆，加适量清水，酱油，炖制10分钟，放盐，味精调味即可