凉菜海蜇的做法

1、在超市买的腌制的海蜇，洗去泥沙，然后把海蜇浸泡起来。浸泡大概10个小时。海蜇买回来的时候，因为盐分比较多，一定要泡时间长点。

2、把海蜇取出切丝，然后再清洗一下装入碗中。

3、将海蜇的水份尽量挤干，放入大碗内，加酱油、白糖、味精，再淋入香麻油，撒上葱花。

4、精制油倒入锅烧热，冲入碗内，使葱末发出香味，把海蜇搅拌均匀即可。

5、海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。