做美味的红烧茄子

1、将茄子切滚刀块，将肉切薄片。将茄子块过油沥出。

2、将锅放入油烧至7，8成热，放入肉片翻炒一会儿，再放入葱沫，蒜沫翻炒。再放入茄子，酱油，盖锅烧2，3分钟。

3、菜熟了，香味扑鼻，开锅将洗好，切好的香菜，还有盐粉放入锅里，搅拌均匀熄火。一份诱人的红烧茄子就成了。