1、食材，买肋骨，虽然贵些，但做出来味道好，样子好，少吃一块也一样。
2、冷水下锅烧开。出锅清洗一遍，控干水份备用。
3、生姜，大蒜切片。
4、锅加热放一汤勺油。
5、下生姜蒜片中火煸香。
6、下排骨翻炒。
7、火转中小火，1勺老抽淋入。
8、1勺料酒淋入。
9、2勺香醋淋入。
10、家里没白糖，放了冰糖约2勺糖的份量。冰糖上色更好看。
11、倒入一听啤酒，开始煮开。
12、转中小火，闷煮约30分钟。火大了，水干，肉不进味道， 一定小火慢炖才能有好味道。
13、汤汁快干时再淋入一勺醋，不然醋味煮了会没有了。翻匀上菜。
14、看看，好亮，好想吃啊，弄点围边什么的，立马高大上了。
15、撒不撒芝麻都无所谓了。
