酸菜炖排骨的做法

1、准备好酸菜和排骨。酸菜要多泡几次，排骨泡两个小时。

2、排骨焯水，然后放入清水中洗去浮沫。酸菜捞出备用。切姜丝，准备一个八角备用。

3、锅中放少许油，放入姜和八角炒香。

4、放入排骨翻炒。

5、放入料酒去腥。

6、然后放入酱油调味。

7、放入酸菜翻炒。

8、放入盐调味。

9、倒入水煮一会儿。

10、水开后，关火，倒入高压锅，压15分钟。

11、炖好后放入鸡精调味即可。

12、成品图。