怎样做小炒肉

1、做小炒肉的准备，蒜切成片，把青椒切成菱形条，五花肉切成片。

2、青椒和朝天椒入炒锅干煸（不放油），干煸至青椒软，盛于盘中备用。

3、切好的肉如炒锅，大火爆炒至金黄，放入一小勺老抽，适量咸盐，放入切好的蒜片，随后放入刚才干煸好的辣椒，翻炒均匀，加入十三香出锅入盘。