如何制作炸鸡胗

1、首先把鸡胗收拾干净以后对半切开，切好以后放碗里备用，大块的葱、姜切片跟鸡胗放一起；

2、加入一勺料酒去腥，半勺生抽，再来点蚝油，加入盐，鸡精，胡椒粉，抓至均匀，给它腌制15分钟就可以了；

3、锅中烧油，五成油温，小火慢炸鸡胗，炸熟即可。