香辣鱼的做法

1、准备好两条鱼，在背部开好花刀，在碗里加入切好的葱、姜、蒜，一小抓的花椒、八角、干辣椒。

2、加入各一小勺生抽、老抽、陈醋、盐、十三香，一大勺黄豆酱，再倒入一罐啤酒，搅拌均匀。

3、倒油烧锅，放入五花肉，炒出猪油，再倒入调好的料汁，大火烧开后放入鱼，盖上盖子，煮20分钟，快出锅时撒上切好的小辣椒，香菜，完成。