如何焗蛋糕

1、鸡蛋去壳加入白砂糖，用三四支筷子均匀搅打，约打15-20分钟。

2、使蛋液达到发酵起泡，变厚，色泽奶白，体积比原来增加一倍半到两倍。

3、将发酵粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状。

4、准备好蛋糕用的模子，在底部涂上一层生油，以防粘底。

5、把搅拌好的糊状料倒进盒里，上锅先用旺火沸水蒸三分钟。

6、待蛋糕表皮结皮，降低温度，约蒸十分钟。

7、蛋糕即成型，加旺炉火，直到蛋糕蒸熟即可。