花香菇炒肉的做法

1、把买来的新鲜香菇用水洗干净，切成片。蒜苗、生姜等洗净切好。

2、将买来的新鲜肉切成薄片，放入适量的料酒、生抽、食盐腌制十分钟入味。

3、锅里放油烧成八分热，倒入腌好的新鲜猪肉，大火快速翻炒几分钟舀出待用，锅里留油。这样做的肉质滑娕，味美。

4、将切好的姜丝倒入锅中爆香后，倒入切好的香菇大火翻炒后，放入适量的食盐、花椒翻炒后撒入蒜叶，即可出锅。