1、9提前准备：1.猪脚洗净切块，冷水下锅，煮开后煮5分钟，再捞出冲洗干净。 2.高压锅内放入葱，把猪手压熟后（压20分钟），捞出来洗干净油脂，备用。 【=爆香葱姜蒜】
2、把【A组】除了葱姜蒜，洗干净装入纱袋或者买现成的卤味包（没有就不要装，最后卤汁过滤就好）。
3、加入水和【B组】放入香料袋，煮开以后尝一下味道，根据自己的口味进行调整，把卤汁加盖，煮10分钟。
4、1.过滤掉所有卤汁中的香料，把煮熟的猪蹄放入卤汁中，卤汁要淹没猪蹄。 2.自然冷却后，放入冰箱12小时，12小时后就可以当冷盘来吃啦！
