青椒炒土豆丝

1、土豆去皮，洗净切丝待用；青椒洗净切丝，生姜、蒜切好待用。

2、锅中倒入油，待油温起来后，先放入切好的姜、蒜，在油锅中炒几下。

3、放入切好的土豆丝，大火进行翻炒几下。

4、放入切好的青椒丝，翻炒两下。

5、小火，盖上锅盖约15分钟，中间可揭开锅盖翻两下，以免锅底的炒糊了。

6、拿开锅盖，放入适量的生抽、盐，大火翻炒，尽量翻均匀。

7、起锅，装盘完成。这么一大盘，一顿就吃完了，小孩特喜欢。