手撕吐司的做法

 时间:2026-04-22 13:46:18

1、纯牛奶、炼奶、奶粉、鸡蛋以及白糖混合均匀,急冻成带冰渣的半流体,黄油放室温软化;

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2、把半流体材料倒进厨师桶,加入酵母融解,再加入面粉和盐,揉出厚膜后加入软化的黄油揉至能抻出看清手纹昆截恩的薄膜;

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3、停止揉面后立即把面团均分成三份,取一份,用双手左右拉伸着往下包裹,包完一芬态下旋转一下位置,直到把面团包光滑,三个面团如法炮制,先包好的要及时盖上保鲜膜;

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4、取第一个面团,先用手稍微滚成圆柱,再收口朝上,上下擀成约40CM长的面片(耍裁此为一擀);

由上往下卷紧实,三个分别完成,先做好的要盖保鲜膜;

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5、全部做完后收口朝下码进吐司盒;

放进烤箱开傻瓜发酵功能,底下放一盘热水,发酵2小时后取出,上火190度下火210度预热烤箱,烤35分钟出炉。

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6、出炉!

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