毛豆酸菜炒肉的做法

1、猪肉切丝加料酒，生粉，胡椒粉，一点盐，一点油抓匀腌制片刻。

2、辣椒葱姜蒜切好备用，毛豆米焯水煮熟捞出沥干。酸菜看咸度，太咸就冷水里泡久一些，挤干水分切碎备用。

3、热锅冷油下入肉丝姜片炒变色捞出，锅中油留着。

4、煸香葱蒜。

5、倒入酸菜炒干炒香。

6、倒入炒好的肉丝，毛豆米，辣椒，糖，酱油炒香，可以加一点点水再收汁这样更入味，关火出锅。