炒土豆丝的做法

1、大土豆二个，小土豆三个，我指的是两个人的量，太大的土豆一个就够了。擦丝，用自来水泡5分钟，把土豆丝捞出来，把水放一边，泡出的淀粉可以晒干，做菜勾芡用。土豆丝用自来水冲洗三遍

3、配料。青椒和葱都切丝。葱放葱叶和葱白都可以，葱叶颜色会好看些。红色的尖椒有些微辣，颜色也鲜艳，喜欢辣的加辣的

5、土豆丝捞出，控去水，倒入锅中，翻炒

7、加盐，加辣椒丝和葱丝。点少许醋，醋可以让土豆丝有质感并且会使土豆丝不酸胃。关火装盘