如何做一只糯米鸭

1、首先把鸭腿先净后剁成小块放进碗里，加入料酒、花椒、香叶、盐 、老抽抓拌均匀后加盖保鲜膜放入冰箱腌制一夜。

2、糯米淘洗干净后用清水浸泡4小时至米粒手捏酥烂。

3、泡好的糯米控干水份后加入适量盐和生抽拌匀，再放入腌制好的鸭腿肉块与糯米一起拌匀。

4、笼屜上铺上纸垫或者蒸布（最好是荷叶），把拌好的糯米鸭均匀铺上， 水开后中火蒸15分钟左右。

5、蒸好的糯米鸭肉质咸鲜，糯米香软，非常的不错哟。