1、先做“虎皮”卷。打发“虎皮”糊。充分打发，颜色变白，体积增多，变粘稠状态。(打发时间大约5～8分钟)。
2、将和好的“虎皮”糊倒入铺纸的烤盘里，抹平，入预热好的烤箱里，中层，上下火，200度，5分钟。注意观察，一旦烤到表面金黄色及时取出，不要烤的黑乎乎的。将烤好的虎皮蛋糕取出，周围的纸趁热撕开。一定要轻轻的手法，不要弄破了 。
4、定形好了的虎皮蛋糕卷从冰箱拿出来，打开锡纸，金灿灿有立体感，花纹清晰可见的“虎皮蛋糕卷”就呈现出来了。把两边不规则的毛糙边角切掉，规则的蛋糕卷均匀的切块，漂亮吧。开次吧😄
