芹菜炒瘦肉怎么做

1、首先把芹菜去掉老茎，放洗菜盆里洗干净备用。

2、煮过少适量的清水，水开以后把芹菜放进去煮一下，捞起来，切碎备用。

3、猪肉切片，用嫩肉粉抓一抓。老姜，大蒜切碎。热锅下油，倒入切好的肉片爆香。同时加入花椒，大蒜，姜片等等，翻炒均匀。

4、接着就是倒适量的酱油调味，翻炒均匀。

5、然后倒入切碎的芹菜，因为芹菜煮了一煮的，不用久炒，加食用盐就可以关火了。

6、装盘上桌，卖相不好看，芹菜还是应该单独炒一下的而不是水煮，水煮的芹菜适合做饺子馅。不过味道还是可以啦。