肉炒四季豆的家常做法

1、将买来的四季豆洗干净，掰成两三厘米的段，有人喜欢用刀切，不过我觉得刀切的不好吃，大蒜剥皮拍碎备用。

2、将肉切成片，放点生抽，放一片姜（姜切成丝），两三瓣蒜腌制十分钟，锅里烧好油，至五分热，将大蒜放到锅里炒香。

3、蒜香味出来之后，将洗干净的四季豆倒到锅里，翻炒两分钟，可以边炒边加点水，然后把腌制好的肉放进去继续翻炒。

四季豆比较不容易熟，所以一定要多炒一会儿，加点盐，炒个四五分钟差不多就可以了。

用铲子能铲断就可以装盘了。