美味佳肴鸿运粑

1、用水把粘米泡一天，然后在机子上磨成细粉，之后用三分之一的粉加上石灰碱用来熬浆。在灶上用小火烧，之后再把浆弄出来跟细粉混合揉成团，直到揉有粘性。

2、把瘦肉切成肉末，蒜切碎，姜切碎，葱切碎。把油放进锅热一下，之后把瘦肉爆炒，放上蒜、葱、辣椒，就成了一道用来做馅的菜。

3、把揉成的团，分成一个一个圆形的团，把馅放进去。之后在放有粑红的粘米上面滚一圈，然后放进蒸笼里，用 大火蒸3到4小时。